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2013年10月29日

 グルタミン酸という物質をご存知でしょうか。

グルタミン酸というのはうま味成分の一つで、昆布や野菜、緑茶などに含まれています。

このグルタミン酸は唾液の分泌を促進する作用があり、摂取することでドライマウスの改善や予防に繋がります。
また、唾液が多く分泌されることによって他の味物質が唾液に溶けやすくなり、味覚を改善することができます。

ではどのように取り入れればよいのかというと、グルタミン酸やうま味成分は日本人としては非常に馴染みの深い、出汁をとる物に多く含まれているため、出汁のきいた物を食べるようにしたり、昆布茶や緑茶を日常的に飲むようにするという方法もあるかと思います。

最近、味が感じにくい、口の中が乾きやすいと感じる方は試してみるのはいかがでしょうか。

http://www.shiba-sdc.com/

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